Упаковка мяса: антибактериальный материал из целлюлозы

13 сентября 2018, 09:33

Учёные Тюрингского научно-исследовательского института текстильных и синтетических материалов из Рудольштадта (TITK) совместно с рабочей группой профессора Томаса Хайнце (Thomas Heinze) из Университета Фридриха Шиллера (Йена) и компанией Synlab Analytics & Services Germany (Йена) разработали биоактивный целлюлозный материал для упаковки продуктов питания.

ученые, упаковка, целлюлоза, бактерии, мясо

Исследователям удалось интегрировать смесь экстракта манжетки в качестве противомикробной добавки в абсорбирующую вкладку для упакованных мясных продуктов. Недавно разработанные материалы производятся на основе целлюлозы, которая считается безвредным растительным сырьем. По словам исследователей, специфика процесса позволяет включать относительно большие количества добавок непосредственно в целлюлозу через раствор или суспензии однородно и без потерь.

Новый биоактивный целлюлозный материал был испытан в упаковке для фарша. После шестидневного хранения с мясом и после непосредственного введения с определённой суспензией микробов ученые определили микробную загрязнённость абсорбирующей прокладки.

«Антибактериальный эффект был доказан без сомнения», – сообщает руководитель проекта доктор Катрин Рёмхильд (Katrin Römhild) из ТИТК. – При этом он работает только на поверхности материала. Экстракт манжетки не мигрирует в продукты питания».

Источник: news.unipack.ru

Также в разделе:

Креативный директор Depot WPF расскажет об упаковке для свежих фруктов и овощей...

Компания Tetra Pak представила цифровые решения для уникальной маркировки упаковок...

Эмблема Павлодарской области появилась на экоупаковке...

Роспотребнадзор стал браковать импортные продукты в три раза чаще...

Комментарии (0):

Эту новость еще никто не прокомментировал. Ваш комментарий может стать первым.

Войдите на сайт или зарегистрируйтесь, чтобы комментировать новости.

Также вас может заинтересовать

Эмблема Павлодарской области появилась на экоупаковке
5 сентября 2018, 14:40
Фасовать мясо и овощи торговцы будут в пакеты с эмблемой Павлодарской области, передаёт корреспондент МИА «Казинформ».   «Фасовать мясо и овощи торговцы будут в экологически чистые пакеты из саморазлагающегося пластика с эмблемой Павлодарской области, - сообщили...
Ученые создали позволяющую выдавить последнюю каплю кетчупа упаковку
10 августа 2018, 12:42
Химики из Технологического университета Вирджинии в Блэксбурге (США) разработали особое покрытие для бутылок и мягких упаковок, которое позволяет выдавить или вытряхнуть из них последнюю каплю кетчупа или других похожих по консистенции продуктов. «Наше покрытие состоит из обычных...


Авторизуйтесь,
чтобы получить доступ к личному профилю.

Цены на мясо оптом вы найдете в нашем мониторинге.

 

Предложения по продаже мяса оптом вы найдете на доске объявлений.

 

Предложения о покупке мяса оптом вы найдете на доске объявлений.

Недавние ответы: